為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)水平，激發(fā)職工技能創(chuàng)新熱情，近日，飲食服務(wù)中心成功舉辦了職工技能大賽暨第三屆江蘇省徐連片高校烹飪技術(shù)選拔賽。本次比賽旨在以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)，全面檢驗(yàn)和展示餐飲服務(wù)隊(duì)伍的專業(yè)素養(yǎng)。

賽事分為理論考核與實(shí)操競技兩個(gè)環(huán)節(jié)。理論部分涵蓋食品安全、營養(yǎng)搭配及服務(wù)規(guī)范等內(nèi)容，強(qiáng)化職工的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。實(shí)操環(huán)節(jié)則聚焦烹飪技藝，選手們需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成指定菜品與自選菜品的制作，從刀工、火候到創(chuàng)意擺盤，全面比拼綜合能力。現(xiàn)場香氣四溢，一道道精致菜肴展現(xiàn)了高校餐飲的高標(biāo)準(zhǔn)與多樣性。

評(píng)委由資深烹飪大師、營養(yǎng)專家及高校代表組成，從色、香、味、形、創(chuàng)新及衛(wèi)生規(guī)范等多維度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)分。最終，多名優(yōu)秀選手脫穎而出，他們將代表本片區(qū)參加第三屆江蘇省高校烹飪技術(shù)大賽，展現(xiàn)徐連片高校的餐飲風(fēng)采。

此次大賽不僅為職工提供了交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，更推動(dòng)了高校餐飲服務(wù)的提質(zhì)升級(jí)。飲食服務(wù)中心表示，將持續(xù)加強(qiáng)技能培訓(xùn)與競賽機(jī)制，助力打造安全、健康、美味的校園餐飲環(huán)境，為師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保障。