金秋十月，丹桂飄香。為充分展示新時代女性風采，提升餐飲行業服務水平，由肥西縣婦女聯合會、縣人力資源和社會保障局、縣餐飲行業協會聯合主辦的“肥西縣首屆巾幗餐飲服務技能大賽”預賽，于近日在肥西縣職業技術培訓中心實訓基地火熱開啟。來自全縣各大酒店、餐飲企業的近百名女性服務精英齊聚一堂，同臺競技，以精湛技藝和優雅風范，演繹了一場別開生面的服務藝術盛宴。

本次預賽旨在通過技能比拼，選拔優秀人才進入決賽，同時為餐飲行業女性從業者搭建一個交流學習、展示自我、提升技能的平臺。比賽內容緊扣餐飲服務實際，全面考核選手的綜合職業素養。理論考核部分，涵蓋餐飲服務禮儀、食品安全知識、酒水知識及客戶溝通技巧等，考察選手扎實的專業理論基礎。實操環節則是重頭戲，設置了中餐宴會擺臺、西餐禮儀服務、餐巾折花、酒水斟倒及應急情況處理等多個項目。選手們需要在規定時間內，完成從臺布鋪設、餐具定位、餐巾折花到斟酒服務等一系列標準化、流程化操作。

賽場內，氣氛緊張而有序。只見選手們身著統一制服，儀態端莊，步履從容。鋪臺布時，動作干凈利落，臺布中線對準，四角下垂均勻；擺放骨碟、湯碗、酒杯時，定位精準，間距一致，呈現出嚴謹的幾何美感；餐巾在她們靈巧的雙手中，瞬間化身為栩栩如生的“孔雀開屏”、“荷花綻放”、“主教帽”等造型，為餐桌增添無限雅趣。斟酒環節，選手們右手持瓶，商標朝向客人，斟倒量精準控制在八分滿，動作穩而不灑，展現了極高的穩定性和控制力。面對模擬的客戶特殊需求或突發狀況，選手們沉著應對，微笑服務，用專業的知識和溫暖的語言化解“難題”，充分體現了“以客為尊”的服務理念。

評委團由資深餐飲管理專家、高級服務技師和行業代表組成，他們從儀容儀表、操作流程的規范性、熟練度、創意性以及整體效果等多個維度進行嚴格評分。評委們表示，此次參賽選手整體水平較高，許多年輕面孔展現出蓬勃的朝氣和巨大的潛力，一些經驗豐富的選手則表現出了沉穩老練的職業風范。比賽不僅是一次技能的較量，更是一次行業標準的推廣和職業精神的弘揚。

“通過比賽，我看到了自己的不足，也學到了其他選手的長處，對‘服務’二字有了更深的理解。它不僅是技術，更是藝術和用心。”一位來自本地知名酒店的參賽選手在賽后感慨道。許多觀摩比賽的企業管理者也表示，大賽激發了員工提升技能的熱情，對于促進全縣餐飲服務業向規范化、專業化、高品質化發展具有積極的推動作用。

據悉，預賽選拔出的優秀選手將晉級下一階段的決賽。此次巾幗餐飲服務技能大賽的成功舉辦，不僅彰顯了肥西縣餐飲行業“半邊天”的精湛技藝與職業風采，也為推動地方服務業提質擴容、營造勞動光榮、技能寶貴的社會風尚注入了強勁的“她力量”。我們期待在決賽的舞臺上，看到巾幗能手們更加精彩的表現！