為提升餐飲服務行業的食品安全管理水平，泉州食品藥品監管局近期發布新規，要求全市餐飲單位每季度至少進行一次全面的自查自評。此措施旨在通過強化企業主體責任，構建長效監管機制，保障消費者飲食安全。

根據規定，餐飲單位需在季度內自主開展食品安全檢查，內容包括食品原料采購、儲存、加工、供應等環節的合規性，以及員工健康管理、環境衛生、設備維護等方面。自查自評后，單位需記錄問題并及時整改，必要時向監管部門提交報告。此舉不僅有助于企業識別潛在風險，還能促進內部管理優化，減少食品安全事故的發生。

泉州食品藥品監管局強調，自查自評是餐飲服務單位履行主體責任的重要體現，監管部門將結合隨機抽查與自查結果，實施差異化監管，對表現優異的單位給予激勵，對敷衍塞責者依法處理。通過這一舉措，泉州市民將享受到更安全、更放心的餐飲服務環境，推動行業整體水平提升。